你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化乾肉骨茶湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶火鍋外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶做法真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄正宗肉骨茶藥材人氣推薦
我家老屋是一座100多年歷史的府第式清代琉璃瓦府院，原為六合院，現遺有四合院。整個府院墻身外砌以火磚，內側為夾充“土角塊”， 人們稱之“包皮筒”。在“品”字形結構的基礎上加建門樓，門框為條形青石，門頂墻上浮雕著“明經第”三字。老屋的整體構造古色古香，別樹一格，頗具特色。 踏入老屋，仰望廳堂墻壁，上面繪著式樣各異的古典圖案，惹人發思古之幽情。我曾祖父鄧大茂就是這座古屋的老主人。據記載，我曾祖父清代光緒年間考取了正途歲貢生，仼職于瓊洲（海南）定安縣訓導，相當于今天的縣教育局局長。在任期間，曾祖父從海南請來水工，在南邊田村中建起了這座300多平方米的“明經第”府院。三年任期滿后，曾祖父告老還鄉南邊田村，在這里定居辦私塾。 老屋不僅為社會培育了人才，還為民族解放事業作出了貢獻。我家父輩居住的那座百年老屋，曾是徐聞縣共產黨組織的創建者林飛雄在徐聞東部領導開展解放游擊戰爭活動隱蔽駐所之一，即是當時地下黨在前山鄉的一處交通聯絡站。 老屋原本建在南邊田村中央，村四周長滿熱帶常綠的原始山林，林木茂盛，古樹參天蔽日，古時是老虎出沒的地方，地理位置恐怖，使這個府院更是“藏匿”得隱秘。老屋府院連廳堂共有10間房屋和一個天井，前有大門出入，內二頭有后門通往后山坡，這里環境幽雅安靜，十分有利于地下黨和游擊隊領導人開展隱蔽的革命活動。當時，徐聞共產黨組織的創建者之一林飛雄以校長身份在前山小學教書，我父親就是他的學生。在林飛雄的影響下，父親加入了黨組織，經常率領一部分游擊隊員深藏在這密林中的這座老屋里，與國民黨反動派進行著血雨腥風的斗爭。 根據父親生前回憶，林飛雄經常冒著艱險，隱居在我家老屋里指導工作。同志們往來不絕，會議也在家內召開，父親負責通訊聯系、傳送文件。我爺爺是一個不理事的“無聲佬”，經常外出做手藝工不在家，家中的母親全權承擔了對同志們的送往迎來、餐宿接待、掩護組織，協助黨做了些艱險工作。從此以后，我家的那座老屋便成為了地下黨聯絡站，許多地下工作者途中也常常在我家落腳，林飛雄同志也就在這里帶領著前山革命志士走上了紅色之路。 在國民黨的白色恐怖下，有時晚上很晚老屋里還在秘密開會，父親常常在深夜走出門口巡回，并安排我母親站崗放哨，待到會議結束同志們全部安全回家，我家門口的這個警戒哨才能最后撤離。 老屋的交通站運行一年多來，父親為掩護開展革命工作，日夜奔波。工作上，父親對黨領導的身份與行動做到絕對保密，不露蛛絲馬跡。生活上，根據自家的條件，盡力照顧。林飛雄等領導人在我家那座老屋開展地下工作的這一段時間，沒有發生過一點差錯。這個紅色的火苗燃燒地，一直燃燒到徐聞解放。 如今，不論是公事或私事，我每當到了前山， 都要回村子里去看看老屋，從老屋的南頭走到北頭，又從老屋的北頭回到南頭，或站在院子中央里，看看這個曾經在解放事業中，在險惡的環境中為革命工作和徐聞的解放事業做出不朽貢獻的地下黨交通站。 >>>更多美文：情感驛站
那天夢里回到上小學時候，爸爸牽著我的手送我上學，口中哈出的氣，冒著熱騰騰的白煙。走過那段沒有路燈的地方，將我送到滿是上學孩童的大馬路上，看著我向人潮走去。夢里的他還沒有戴眼鏡，沒那么多白發和褶子，沒有這么重的眼袋，手臂上還有常年鍛煉留下的肌肉。 2003年搬到新家，離上學的地方有點遠，中間有節小路沒有燈。他不放心，冬季每天都會早起把我和哥哥送到有路燈的地方再離開，這樣一直持續到上高中。 都說時光易逝，我還不以為然，如今驀然醒悟才發覺，生命中美好的時光真的都是以秒計算的。26年了，他陪著牙牙學語的孩童一步步走到今天，暮氣掩蓋了朝氣，時間足夠他變得蒼老，足夠我活得倉促。國慶回家時他還在說：“為什么你還不醒事？”我明白他在擔心什么，我成長的速度趕不上他老去的速度，他衰老得太快了，而我還沒有成長起來，沒能獨當一面。我們處在新老交替的銜接口，他的焦慮感染著我。 爸爸這些年越來越辛苦，而我對他的關心卻在日漸減少，漸漸忘了什么時候開始他因為看不清戴眼鏡，什么時候開始他走樓梯需要歇息，什么時候開始他的口頭禪變成“我都老了”，每每細想都覺得心里難受。那天他和媽媽說話時，說著說著笑起來，眼角全是褶子，眼睛瞇成一條縫，眼袋鼓鼓囊囊，額頭的白發隨著笑聲一顫一顫，刺傷了我的眼。 奶奶過世時，我才清楚意識到什么是離別，也明白“父母在人生尚有出處，父母去人生只剩歸途”這句話的含義。那些天爸爸有條不紊地安排各項事，這樣的冷靜跟他給我打電話時的哽咽判若兩人。在奶奶離開的當晚，我陪他在老屋坐了一夜，他小聲說：“我再也沒有媽媽了。”聲音輕得像是害怕吵醒奶奶，跟個孩子一樣無助地握著我的手。我不知道應該怎么安慰他，即使我知道離開對久臥病榻的奶奶來說，其實是一種解脫。 我懷念過去，懷念以前跟他叫板的時候，嚴厲的眼神讓我害怕。可現在到他什么都依著我時，我卻慌了神。 那個我曾經認為強壯有安全感的爸爸去哪里了呢？ 大概是和歲月一起走遠了。 >>>更多美文：情感散文
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